|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) 8 |% Q5 ~* R( R
}2 ?6 q* ~8 r; I, Y7 ?% }在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。 3 y+ p8 c7 ?. y0 N
材料:
. C0 B# _8 X/ n小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片) 4 H T5 p; l# \+ H
6 O2 W# I( t5 ]# W5 K
将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。
% E, s: O( k0 R% b! t2 _
0 \+ n$ \0 Z' o& z. w材料:
3 M a4 {- }- D8 E3 A轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙
- _1 J9 w' Q; P* i, r6 m4 M' x# m# M2 m" |0 f& _) }
椰香西米石榴冰
, h9 @+ b7 U6 p5 |3 h# k P+ p7 {4 C/ R0 n
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 ' m. i0 P2 {. v
7 n; K* B$ F) {* ]# B
椰浆蛋羹 : F9 ^- J6 b% \; N, e1 |6 U! K
; }4 P* Y3 H+ N* `
这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 ! D$ }# m5 L! ]8 {/ [
1 T2 l# g0 t# z. X# F, x5 d色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 8 W" k% P5 {' A, x$ s7 L
|! @3 c: [$ x2 h: R, i! ?0 u椰浆甜粉蕉汤 1 l" k; H. p8 B$ q1 Q
* K" {, D) E' N/ K$ z
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕 # `) t6 R7 m1 L9 C, I
7 H2 v8 }) A3 d0 Q6 N
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。
) l( x1 H3 S4 ~3 f4 E* l3 A! K: y& @* f1 o% k! @- u5 F
糯米芒果或糯米榴莲 7 x% |, C# j7 E( F! b0 A
; o7 _8 H( {3 H5 @" j! J( h
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
: H r# w/ A! f, ? O+ Q
8 D# j3 H/ h7 W5 o" e) g6 b0 C7 \这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食 ' R0 H" V& _0 n' N# g/ F9 o5 Y' B
5 {) d$ |9 U; S! Q6 S! f, A- \, [7 x
甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 : ~0 n7 `: Y, w0 S& S o
' m/ o0 j' r/ F炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|