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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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) {) E1 S# j: N 鱼+豆腐 0 [* |1 n% q' P, R
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
- A8 \5 u$ R6 w0 }5 ]& X: s% E 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( k3 E" }7 I$ l" W. i
猪肝+菠菜4 w$ x& L0 O% G: l, u# @: Z
作用:防治贫血。3 B6 n' i+ A% m- u/ H8 A9 `
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。% Q$ {% I5 d. i
羊肉+生姜
( N$ A7 Z f/ _, h: b8 T S5 Y! H2 q, O0 b% I 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
7 [; U+ J( }- ~# ^6 T& m' S 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。* C: S# ]/ n% }
鸡肉+栗子
% A1 ?; M5 U) Q9 C% r' k 作用:补血养身,适于贫血之人。8 G0 ]3 ^8 @! f+ l
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
' [0 e. ^% \/ \: l( f9 L 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
" E9 ^( v! K7 d* j$ g# s 鸭肉+山药9 N. l* g8 q; M' z( i) h
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
" m; V. _" S- [ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
5 D* u% g# _) ^/ d& t1 H+ Y0 }% h 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。% ?3 \, s0 N* q9 X1 L. p
瘦肉+大蒜
$ o U6 Y; h4 ?- [ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。2 H& @5 e( Y2 ?' c, m- l6 Y5 }) J
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。/ `. P+ d& ^6 [6 x' x, q7 r
鸡蛋+百合+ p& }& x# r9 {
作用:滋阴润燥,清心安神。
9 O0 `0 @+ O+ R8 t0 h- u3 D0 D 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
6 N |# t4 p/ i& d$ F 芝麻+海带( O$ X9 V1 t- ~. X* V
作用:美容,防衰老。
4 W4 P% ]" W! [" f 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。4 }7 y. o3 q# C
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。 `6 r+ \6 l& } Z+ C& G1 O0 `6 H
同食则美容、抗衰老效果更佳。. P% q# ]1 ~ p: Q8 P
豆腐+萝卜0 D% Y3 G# d* `) x f9 y( _
作用:有利消化。* g2 W) h8 l" m8 [
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。3 j- s, ~2 K2 n, [( }' x1 K: k
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
7 ]/ Q# J& o" |, W3 l 红葡萄酒+花生% s; W+ D% N% P
作用:有益心脏- ?3 e+ k3 a5 @! n% v
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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