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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 # k; D7 `) r( {8 i9 d& l
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鱼+豆腐 : p) w9 [+ J% S0 A
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
6 |# s5 m! s% s. t$ G8 [2 b* Y 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。& J$ e) [% d$ ?8 |
猪肝+菠菜) W" Z9 h- \) A+ N8 ]" V( U# l2 m
作用:防治贫血。) N8 t! C. w3 g% b6 l" K
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
( ~, m' h Z8 z# y 羊肉+生姜
% D! c, n9 B; n s' [ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
% c; I" J# m- J* Z1 w( ?' k 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。2 p1 M9 e% m. ?2 M& B* L P
鸡肉+栗子- f0 r5 j0 K4 ]$ k
作用:补血养身,适于贫血之人。
z7 K2 }# W6 l b; b$ g 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
' W1 o4 q2 ~& I0 U: L2 ] 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。8 S, q, o; v9 N
鸭肉+山药& \4 D2 z/ I/ }; |
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。; w% T: w. G9 }
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
+ Z- B5 D! @# g, Q1 @ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。! x# } H/ |; ~5 r5 t3 i, [
瘦肉+大蒜
0 {! L3 r; ?/ e ]: d( P 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
. [7 u8 L8 Y4 K3 W* S. L 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
' c. u5 q* l0 k 鸡蛋+百合8 o, v# x* o" ?% `
作用:滋阴润燥,清心安神。
- h; s! Q; L; ~ P 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
) b4 ]" Q) s, `2 k0 ^! U- d 芝麻+海带
# G- r5 R, @4 I2 ]/ d5 {; m 作用:美容,防衰老。
0 O" f# C- x4 G7 k7 d7 l, H! c% X' u 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。0 ~. X1 j" ~+ w' h% Y# S9 P- H
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。! F+ s& C$ ^# a
同食则美容、抗衰老效果更佳。! V8 ^4 h% q% e3 h* I+ O) ^
豆腐+萝卜1 z# W6 X# h+ P( W+ d
作用:有利消化。
) ~0 s* i5 g5 W$ j2 `/ P- Q 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。) |' Q, Z- }) ~ \* `! f
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
9 }' v+ ^3 F0 d. b. f2 K7 |& z 红葡萄酒+花生
5 j, J7 ?. L7 E$ i 作用:有益心脏
& v: U7 y$ \/ y! X) ?) P 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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