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四款夏季养生食谱:
% r4 O9 ?) o5 Y 兔肉健脾汤:# p5 L5 d' a& q; R) t, V
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。; [& A, B- C* Q/ y, h8 `0 }
% u8 m3 E0 c1 u 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。$ G' y# ^4 L, O2 E: T) c. }
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功效:健脾益气。
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2 ?) @5 d( t5 A. k 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。- N9 [5 Y$ f7 Y. P3 l) J/ \
* o# X2 |0 X/ c4 o. S# B1 w. l 凉拌莴笋:
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, X( J4 L* I2 O( M, h3 V 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。2 j' x' R3 m2 j3 v
$ y& R1 d! J1 H 功效:利五脏,通经脉。2 z8 K0 p& |0 F s: c
7 \' W# f# @5 Z; C+ W 奶油冬瓜球:! W" N6 b6 a0 }6 m/ K- x% [
' [/ [8 u! K5 Y0 x! g7 K; H8 p) x 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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2 }6 A( Q' V* P3 S6 G( X7 V 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。1 D* k: }% t2 A
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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( U9 L. U8 ~ G1 } 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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