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四款夏季养生食谱:% T- S6 y' N/ s0 j6 H* m
兔肉健脾汤:7 s8 I1 S0 X0 J
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。. }* d& t4 g) P& W% B
$ a9 {+ ~2 _3 {5 Y- b- @% r- E 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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, n# k L) E+ L4 X1 ^3 h \ 功效:健脾益气。
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# f0 R! a. O0 M- D2 @) W6 T# o 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。8 ~$ x/ S7 K6 M# W8 O
" o" c( C! O( A7 g; w5 }. P9 m4 @% _ 凉拌莴笋:0 f8 y7 ^' J& h$ R8 j, l4 O
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。! h D% W y: @( v+ c1 q3 [+ ]
% |5 r; x/ I5 G5 A, H. E 奶油冬瓜球:+ `0 T& l" U* r
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& P, V" `3 z! ?* G- W k' D8 @
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。# i, L2 I! K: r9 ]1 e
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荷叶茯苓粥:
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* _. c4 l' r$ l/ v& w 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。. F0 Z1 Z7 I3 t7 p. [" b( S
; t! x2 N7 I/ e/ x 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 {; C' Q6 }' A; x7 s- _
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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