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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
) ?. v/ Z" ?$ n$ }, W* z+ w A, i3 ^ 枸杞叶猪肝汤
, Q7 F! Z. T. g# m; X$ \" U1 J 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
: y# m. O q/ f 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
4 o+ x0 e% e0 u9 Q 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。) `+ N+ t- t( k+ W# G }$ V
夜明砂蒸猪肝/ {, t3 E5 I, I+ N( N u
配料 猪肝150g,夜明砂10g。- q/ k7 h0 x6 e
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。- s# F) d+ r, q% \( d3 N
功效 主治视力衰退、眼疾。
9 p! O# h( i$ h5 A& s3 a/ L 朱砂蒸鸡肝) X1 N: ?5 k8 b
配料 朱砂3g,鸡肝2副。& F9 S. Z8 U6 c, {( E3 _# t
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。7 F' ~1 q4 D" [- U$ h v1 E
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。* Y3 Q: `9 i' c: y' j
枸杞叶羊肾粥* J: e! K: v3 Z3 B& e N) m9 }! j
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。) f$ q; a+ e; B, o$ l. Y5 C
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
# J$ h0 ]& ?! ~! T3 K8 n 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”3 b$ a: Y0 e* t# v3 Z5 e. W
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。" O' [" i. h' ?; m$ l; a( x
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
7 Z5 h9 {8 \8 r- t6 L* ]) G$ V0 z 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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