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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:2 L: L: B. x- r2 ]8 E& a
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)7 q; c: g2 p* \1 k

9 f& l$ b5 s6 T这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" x4 x7 U) x- M& s! _. s7 ^: j
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3 f' C6 B5 ^+ _. ?9 [. l! X* Y- u
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6 O2 L) H8 @. F3 Y兵临城下: H- r) k; P9 t$ z; b3 y& @: {
6 M, n& b4 C- r! P% r
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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" t( m* z, ^# c  O- b" T1 Q: g( i6 ?8 g& T; Z  ?/ X! E* S% i3 G
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ! A* L: C5 x9 j7 v4 \) f8 v
2 B; p. }' ]( v6 I
水煮系列,呵呵。, h+ B6 z7 v/ p$ E( y
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) C9 p) w1 c* h; K
- I1 K% M& ]) U其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! Q- n) {5 Q1 H- {9 z( t7 L1 }
, F! N) Z. Y6 z3 Z5 _7 ^% o看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。9 H' `+ S. y$ l* y3 L+ T# g" k  V
毛菜炒年糕
" @- b. c8 b9 z) `1 A8 ]- a0 f
: b6 O, b9 @+ f2 v6 a- X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 q+ h/ G2 G! D8 ?今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 1 @: a7 m; }; l  v' u: K6 R' d* A

: i1 J) A: S0 A+ T0 |  U       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
/ U1 ~9 u: k7 G. S& ~       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 s1 \4 t  u0 V) `) S3 G  `        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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/ D4 ]% F2 d6 o* j* q, r- k3 Q4 K$ ?9 K, O1 L+ J+ _

$ K6 e+ j) `  h9 g; I      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
+ F0 g9 X: q# s9 G( |4 o1 O4 U# d7 n偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 ?) \) L$ z+ a& D
' Y( ^: {2 H1 g$ ]再来几张......4 S. l* v3 ?2 n2 o

! p/ l% l1 g$ R* @3 ~7 D. d) k$ T, L/ [3 I! {- l

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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