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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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+ W* q1 ?) Y1 [3 W0 Y3 t绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 s6 Z/ C; s; ~" J6 }

  X' {: r+ x! n, I# K这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
; K, }* ]% m+ o. ?9 s+ h  d1 v
6 p4 d& k$ F. h8 z0 a
+ u0 \( k, e* c+ R6 Z $ N9 v$ y. w& E: U1 \  q% T

5 p/ J3 e6 a. S7 I. h; z% S兵临城下9 S3 |& N6 `+ b; d2 `

5 e+ \; v# T# P4 @8 V+ }带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
& e! B) b1 b8 F. F$ v( B- G; l7 m
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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5 l& S% K5 F' ]) [# b, ?9 i, k6 T: N, y' M1 @6 U" m
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 s! K+ l2 n; c7 O- P; `6 ~* A+ A4 V

* c* T, p" v" Q# w  `0 h: y& ?水煮系列,呵呵。3 Q' V" _* |1 s: Z. |
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
: L9 @. m; j( w7 h# i
) X2 l2 u% R9 e$ x5 }然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。3 Z! w" q# z! c

7 M% s% z8 J: V其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 B$ X( m& B- p& h3 {  ]/ h
4 ?( u9 Q% |  A1 Z
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 S+ e( _3 ]9 D; f毛菜炒年糕* |0 M0 W- F, W& c( g6 x, y

. T6 H. z+ E7 m7 n( x2 O2 O; q6 B- _* l放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' i* {; Y$ t! [6 }7 |0 @# f今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : u9 P# K) U5 _) R8 r
$ z* b1 Y3 Q7 }9 B2 T, g0 m# ?& F
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  s3 B) w9 Q" q: m       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。1 p$ z/ r( [' M1 H& K  M- X
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
5 M- u: P$ i7 `  d$ F# Z

5 B0 I1 l4 G" r9 J- d, a, {1 y# l# v6 }6 L( T: b
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~1 u8 y& A4 b( I& u* _3 x" C  O9 p
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " u$ `( L! ^, N% s

& F  `% j2 r1 H* |4 Y" ?再来几张......* i9 E. w- d& `& W8 y# Z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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