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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
- |6 u3 i6 y% \* d2 L; b$ z* d' j . i1 ~* y) E& j( M% z5 B
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)) m% I: W2 p9 ~" d

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- Y! a( k# {4 j3 w
兵临城下
7 B8 k* N& l2 |* ]" g
: j& D5 f; G0 U$ O1 @& u带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。1 ~; `1 e2 [0 P- z
  m) P- Y. b) U0 V, l  w5 {# b
5 A! e9 ]) q* R: l$ d) B

7 Z- Y2 [) u* M. t / a6 p6 X7 `! P: i3 E! h

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
9 I: @5 m9 y: _( R
" |6 C& C4 P3 R0 ~' R% v水煮系列,呵呵。1 w9 g& m+ S$ }9 K, @6 i- ?4 R6 w
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。. ]' `, B; d1 E8 v: s1 Q4 q
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! i' ]7 }: W; v+ B7 c* U
+ k1 i; m3 ]9 Z, }6 Q; p  D! b其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐. w7 K% I9 ?7 h. A1 s# E( |. x

3 v+ _4 L6 d& S4 H; a3 B看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。  |. u7 k7 h/ }! @
毛菜炒年糕; b4 s1 Q; @8 q% i

+ {% H; O' D7 O" C9 }7 c' |* @放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 ]  L& C- r1 u9 e; t. M. Q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 N/ R6 K' i& A

  R2 `, ?; t1 M1 D       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' A$ m( H* X+ w! Q  v       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。* V" T7 B* z1 @+ i
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

6 d$ w! Y& f, }* w& K% ~# F( N8 a: P; R+ l' A) r2 }! p

4 H( X# ^; @; u8 w1 g# }; O: Z: B/ M5 ?3 l
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 U& P7 Q& k1 b+ ]偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
3 H/ }8 ?+ I' d. {6 Q# z
# h  A' Q1 u& m$ l* N再来几张......
6 Q# M! E- z8 H' ~5 ?* j# {  q6 V/ U! Q5 W

8 h) B/ u% ^4 K6 K$ j1 _$ L% A
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6 q$ K9 c2 t. _: y. N# a* L
5 A" K: t  V) n0 o4 D' T3 H  G. m' l3 k1 S7 f3 ]& t. a2 f

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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