杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2728365|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 7 S% k& c% y' s0 g
) ^# S5 U0 o" [7 j& i) Z; r. I
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!" y  l  z! H! D8 o2 b

6 ?4 _" p( L! a$ Q7 ~                                  美食电梯:/ D8 n4 Q6 y' S  r% b# f
0 b+ v) K, }3 G3 Y% e
" I2 h5 B5 [! F! x

1 S/ ]- o( g& [" k) Y, @- e2 O5 C6 U% }6 K5 k6 A: k

% N/ b+ F1 s1 n7 n1 ]    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)& _. U7 ^: I- g2 U7 G

9 i( Z! M" e/ Q  r
6 s7 p4 M# _2 R3 z( e1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi- n  q) C$ K8 b% \1 c
  k$ ?( ]: g; L- g" n& e2 g  d
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
$ g: |$ N4 N4 ^' G, ^6 Z: s* _. |7 r* B, g/ E4 b
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi. {( _2 j& Z# Y# H

8 q6 {/ p' i# j! \+ R4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi* p+ h4 |7 @8 c
1 E9 L7 Y3 P: T
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6 A9 T' \; @+ q$ X9 E1 K
5 L6 _- G9 E% G: m- a: V, f/ y: _6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi9 m# h$ I0 O" x- K, A0 K, Q) @
$ r5 B. s- K4 F% o
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi4 w4 w' D- `- p  l; o% D4 V* h
0 y& s! E2 U) t, d' S
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK0 d6 F$ C# C$ |: m

: f$ ~1 m$ T- `- K/ L; u9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
. v9 S* g8 Q% J9 a7 _& v  }7 S. K6 a8 h) G/ D
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
8 W) K1 D! H0 A$ X
: w6 b! e+ P) G& P3 |11. 文蛤蒸蛋—— 网球
3 X7 P/ z! Z0 _" F! M, s9 L% ?8 l- ?0 l, O. H
12. 苦瓜酿 —— 网球
. s" v9 A' z0 [' _9 H) R* i$ n3 Q1 P. I; i
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
  k/ ?$ Y$ z6 q" P) e$ V( M8 {* M  F/ X
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong' N  K& [2 ^; U6 R$ C0 A. _. K

# A3 k2 Y/ s% w( E2 j
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
$ D% O5 E* }9 `* D) M( ~% v8 r

- a% ^1 j" d/ k
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504132 W4 e3 v6 N% o, E; L; Q1 g8 t9 G

; I- M+ L: B( D8 N/ s17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

  w8 n' U4 w' M3 I: C
3 ]+ \  ?+ K( M9 N1 K' W18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 J! b4 H. {  h3 e& H
" b1 o. G( B* p( h. Z& t2 f# y
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' T/ b$ R1 b6 {" J  ^4 g2 V% |2 x8 K7 A
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 # V( ?% ?( p/ r

2 j  a6 v5 t' z/ @: K21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
. r6 J1 Q! B5 T% l( |+ N
) ^' ~" z* n$ Y( S
22. 酸辣汤——咪咪龙
. a/ T' e5 J% a8 R" j3 ]/ q: Z5 [) r# R
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong7 P" [4 |9 K9 \$ q8 \  u

: F; @' @, O6 Y24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK4 H' R' A1 k# M. {

& v7 a, l: Z- y. a: c7 S% w25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
) y9 u& o! C* [
9 _% u3 h. Z9 B3 O0 n+ k
26. 改良版玉带千张——happysongsong* h6 Y/ i( I0 p2 \; f6 p  |
9 c) @7 ~- O" W  D5 G6 L
27. 清炖猪脚汤——happysongsong; P4 J7 D+ |7 _. o2 }/ C
2 V( S% }' M/ m, W# A- @, U+ K
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
5 ~& V4 ], ^) I# R8 L, H
" K% a; l( v% U. K- k29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 H( U) U) F1 l; @; _; G0 ]% i3 L& ^, ]# p$ a3 }
30. 四色田鸡——ILOVUTIK, o6 G% U% Y% B
; [3 @/ j8 L9 Y, W) |- r+ L
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK6 e# S6 F( q: j! d, U/ s. a
# b; O. C7 H! i# s3 Y  }% c9 g
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
/ q8 @5 K* J) q. ]; j
: K7 y" P; C! W2 i1 b33. 香炸芋丝裹肉末——网球- D% z7 V9 n, `) B  h
( w4 _1 F0 d3 X" v+ @4 \
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
2 n3 ]5 r$ e# l) p8 l' c2 ^6 }
( P" h% ^4 p* }0 Q8 Q& p35. 菠萝焖鱼腩——网球
8 _+ J" Y# ], h3 r
  H! {9 u3 p' B9 Z7 H0 F# L; Q36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
0 Z1 h) \7 d! j4 C9 t
2 g) N9 F9 ]5 R/ z1 u37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球1 B3 Z# h4 w4 `& z

2 n! U0 [, e6 \# t/ V9 c7 Z2 y" E38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球# p# x& w/ {9 E9 l) a/ [/ x

, k/ {2 X! p: N$ b. M6 a% q39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
# `. P" v' m0 v7 w! j
; ?8 I8 j) q7 S40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球0 d! d: M, f6 u9 L
5 R3 v$ F7 K# i( t3 a
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong% T  Q! l/ k9 e) A

- \: d. R$ N( M4 J42. 茶叶蛋——Happysongsong) B& U2 n) k1 g, |# A. V! ^

/ x6 v0 }7 r6 R9 J( ]1 r43. 佛手京白——网球/ F- t: l' U, D$ l+ o
0 _; y( l5 _5 v7 a2 D
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% p: g, {- _' W: K, P9 w

3 J, w6 H8 A" o5 @45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
7 w' f" Z+ {6 k# }* o" M( c" M. q7 u" }! V) L! w
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
) f: d! R' @5 J9 _9 R
6 z$ p! V+ ]2 Z+ ~, D47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
0 U/ s& v3 o) f) p! E5 t2 u/ H. O
* n4 J( A3 P( o9 g% o48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. U4 o3 I9 w1 @5 Q3 e) b
8 K2 z0 \! A' e6 W' w5 ^5 m! d( [
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
0 R, H+ y7 c5 }! B; v  `4 M
1 v9 x4 w4 _7 R# Q3 d9 W- z) c; @/ n
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413$ N+ }! f3 t; `1 @, H. y6 H

2 M* k9 ?6 T1 q; Y0 @7 S51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
+ K! o% S2 a; |$ k* u" S; h8 [( e# R6 l+ {' M$ l( V& n
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球* o  k- [! h! X( a' T  |  e

1 \  L7 A' h' h$ d$ h53. 麻婆豆腐——Happysongsong
8 {" R) t/ M" S( w1 `1 O- i9 F  z+ {
54. 干煸豆角——Happysongsong
( T% v+ o: v3 A) O4 @+ W" E
. w& q7 c/ D% a/ \% y3 {6 f7 D55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong1 O2 [: q# c4 h0 m1 Z5 G3 {: a3 \

! r1 ]0 I' C4 T0 b' @6 L56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球2 O1 B' R% [. e% I  I

+ c- A! e- s; ^8 p8 g& `57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球: @4 G( |5 G( d4 R( U

% Y/ M9 B9 X' c58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. |! R/ |5 [+ M2 B3 l) R% P8 r3 z: L: q7 u
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong1 t, W7 F. z: F: A1 k5 X: W9 _( e
$ `5 j1 l9 {1 t7 y' ^
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl; @$ k+ Y4 o  }( W
- L" r" u5 [0 C
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
3 o# d2 J6 u8 h# `% f6 \/ Z4 V
$ n( |. m4 S3 u62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
, t' e% l: X+ Y9 F3 o2 ?
% t1 C/ e/ M6 {; M" }) ^  u, g63. 酱鸭——Jane_xyp
9 m; b9 X" g' f9 _1 z
4 m1 S% N' b; T7 q# p! t9 e64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
9 g5 p( G, q. ^! J3 P
6 K/ u( r  v$ F, _& R65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
  [; Y% S: E( _( i7 E5 o* e
5 c4 P, u- J$ K$ ]7 i5 _66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
: {6 p% O8 O4 ]: l& c( k1 y: v# u" l) r- B
67. 糖醋排骨——xxiuzi
- H% J$ S; F. ?
" k  ^* R; Z% g68. 凉拌椰菜——网球
0 s: ]! B$ J- Z. X( a5 _# a! ^& F8 H" q" j& }
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
1 e0 `$ |, P7 p  o2 C5 N2 _
- U1 o$ ~1 r) _% d5 r8 P0 R, e70. 五彩鸡丁——lily_zl
: B8 Y) d  u; W' L5 E7 J& Z; ]
: h  t0 p* q  @! {71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球: ^2 F. R& q6 m9 x, {7 P

9 M; B: W5 p( w" q' x, [( r6 z$ D72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
6 z7 ?* E7 }5 ?! B7 C% f1 \0 }  h* Q  h2 n4 p
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球' \* `. l5 G$ v+ n" Y& F8 R

7 |" R7 U/ \% J( x% ?5 X9 N2 R74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
) e2 k* d1 O5 g) d1 R6 J  ]1 i- d! k2 Z6 N' B
75. 川式回锅肉——lily_zl' [4 `( l% B/ f; y* ~* U5 Z
) [7 Y& L1 d8 O8 |, F
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
3 {8 `4 }( s& K3 R+ R3 H, L2 t: d" F2 P! n% T
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
# P1 A+ x' j6 l0 ]$ b% E3 }0 m8 W- w4 K" [* G, {
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl7 c( c+ {/ S4 M4 ]

+ e# ~8 a! U$ t# F- w/ O79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球. A3 B1 Y9 ~+ V% A

- ]$ N5 A  M" g6 U1 W- ]1 S80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球# R- h; @: D8 M

& s2 U9 D) i7 T- o81. 糯米藕——遁世的野草
* u% d7 b' n# Q
4 V6 z8 _( S/ T) V0 G! w82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球5 g2 U$ a' f) @# ]& }1 D

  E1 a# R# f" g2 C2 X4 w$ F+ G83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
1 a/ @0 f2 Z$ Y' r& [9 ^- Q/ [$ D2 _7 R" f1 N1 s: j
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
) m& y2 _' H/ z& z& T# W
3 S& \: \$ h% U6 L) \/ t85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, m  }& v% a% N6 ~; n5 F
5 I& L; T% _7 ^' P. _8 W86. 芙蓉乱——vichida
: ]6 j' n9 i* c3 D" X5 @8 O5 W
2 S: j' H- B9 L3 ]  y; Z; V87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl$ X* j$ P. W2 k* }# p) ^& Z
$ ?& F, o' `6 g& ?  b
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球/ h! ^1 @2 G+ N0 {+ b
. C7 c! c! ?5 O) p
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球# K$ F9 B( t$ t

8 K  s8 H2 @: f+ A90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
7 U" Q) I0 f# T( g, {1 U( `8 i. \
4 r- I+ C  l2 @; p% p) F( V91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl( X: P, @9 R7 m5 ?

" p' J; i! v" }5 A; ^+ i7 M92.芙蓉醉——xxiuzi3 h" u( L4 m2 p
) M. ~3 N. b! G2 K. G/ O
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
' z; l# {9 t/ P8 m  I4 d% R6 R
0 K/ M" r. Y9 B% G9 m94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK( \4 I' V6 W3 }/ v, ?# w
) X3 p; l( Z: O; |3 D
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl8 R9 @9 d% U# N0 g) o$ b
/ r# }7 K- |( d* ?
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
  r! p# s: T. S; c! s$ A" m5 ?! K/ |
8 N+ `# H$ E, E7 n97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
3 S1 a2 S$ {* R+ Z9 @2 A' A6 C) T; ^/ b( {6 i2 O& E7 R- c$ U
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球" s; y! D( J5 J+ H0 M

0 R+ g. _/ e5 b99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球* F1 J/ Z1 \* o. f
( y( w" c# z+ C* x# v1 }* c: w
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球1 I' g5 y* ^# r* d* T/ a

1 X! K$ Q' ?5 O4 X/ |7 W+ e101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

% U5 B3 n5 i: b) C, D8 h, |. ^1 R0 C: R: B0 r" Q5 B$ W
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
. K; s/ H8 o6 u/ ]( z$ p, U3 r) N- d  s
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球& e* H2 D  Y& O- _; y

1 o# m5 f3 K1 R8 L$ _' B5 W104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi8 k4 J  `) r1 c; V6 O) |

- l5 r% r7 C! v( N. e- L. O# L& ?105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
* Q6 [! p: Q9 r' q1 G% n
6 E8 L* I  t/ w5 B+ O106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi% P) O( _& _3 \. G

# G) M3 j1 W3 ], t  @( U. t6 B. D! q2 U7 @107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
/ c7 _$ @) H6 A$ \' u; U
2 ?% Z! k& ]% |% O, W108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
" q& _9 J/ o$ f9 G# w: g0 V; H9 `* |& B( F
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球; ~5 H. ^6 R( U0 \1 P

! a- e1 E* ]; A$ y0 W% ^0 M110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
4 [) T! u2 r  c) J, U) [% S7 L- F; M; R2 U- m$ B, H
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
5 w9 _' L. A( s1 S& u( ?. j4 T& f3 {2 F6 B% I3 A" Q$ J' ]
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球3 \7 Q% y" V1 Y
8 U$ w+ k0 O8 i9 j1 u' L
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
& F* o" C2 i, P. a" k0 [$ I0 d
" e2 x4 o! Y7 r) ?" J  y5 q114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
- h( `/ h) m6 y% z% _8 c3 y3 ]

* Y+ I, R! M8 ?115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
, B0 e5 a# H, j% E$ |4 \! W( l   n# L8 J  Z7 R$ Q+ A" H9 A* q
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
' S# p: I( c. R! J: l" d8 `7 x$ L! c( S0 y
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
) P$ b1 K( G$ d7 v
1 D7 h$ K$ i6 M" ~$ h0 c
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球+ d" ~* G: \6 S5 D! A6 y2 V# m

: y" t2 }% I. W& J% t! W/ W; H
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi6 {2 {, s& d5 o  P- I
& N# p8 H, ^. k) {2 {) H5 x
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
( W# I3 M  H6 w# s
6 o# J+ |; I" |7 l+ d" L: g121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
7 r4 }! e- p8 t5 T! ]' X0 G
  u3 Q* R& h8 B# x' ?: l0 s122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl* A' c( d& I  z
4 {3 ~  z+ ]  C$ k- y
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球5 y+ C6 G- T/ y+ K

( p6 P* g0 C0 M2 J124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl3 `' d$ W* n  p6 t
& T3 I& L. h4 B7 J7 x4 C

1 Y/ n, \' u( E$ z& n+ p

* W$ g! f6 V+ j0 M! A2 q2 j

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
: ?5 \  j. u; ~7 f1 A. h2 j
: }- p. O. V* Y9 N; L天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
1 [& `7 T# u  D$ m' C
# l5 r% `! \; {$ q9 \% _# m4 d1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
  U8 H& g8 W3 C( v" w
# J: j1 S% g4 V! H7 h$ \1 W8 |5 b
6 M8 g3 F6 t7 L9 W# _2 a9 P% v5 H& k1 U2 v' u- P0 @. y5 {4 D
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
: l4 u. T% B! Q# m& _  Y9 m' ^
3 h8 B( y! i& v0 }# m2 ?+ t3 l
  x4 ?/ E7 x8 G3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
$ l( L2 E& u# ~7 `0 `
! B+ ?3 H' [2 Y" d3 c3 E8 z& V0 m7 E' y+ V0 a
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴$ U# d! }. x" v7 V0 M

: k/ k# K: n% d- l9 S
& N4 b) r  ^2 _8 G" S  j& }. e6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)& b& ?5 p& l+ C8 @, c) I/ \
* i# y6 n' j; `  T

4 F! J/ Z3 g0 h7 G5 _5 l  T+ g! m$ [
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......: r2 U6 `9 N: {4 ]

) e+ E. [7 ?4 x) L
1 ~+ A) A# ]" Q+ e& k3 g5 @& _
% j  Z- u& g' Z4 i- a8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!/ R3 X& K: n2 j- {( c9 t9 S
" q& a4 I  [5 d) M1 t

* {3 b* s' a9 h  `9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......; B+ f+ ^: n9 }, f8 Q

+ n3 a$ v$ w# K: r3 u# F5 X5 T' L0 Y. D* L! V( d2 K4 }( O
4 b. Y& F9 a. ?$ g% a4 k6 F
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
( U  ?4 O  m7 {0 J2 P; O$ c3 Q6 X7 R& Q# l) n
  D, ?& h9 N2 `/ o, Z

3 p4 S, y# N$ W! p: M/ D& A11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......6 ^& V$ }- z& @: i

- ~; j, a4 c, S( G7 W7 I: l) G1 C" h) |

* p0 |. v5 \& p: l( ?
. |$ D& u' i. A- F6 A13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
& Z2 D( a- Q" w. y0 z+ H
% C5 V# e0 k8 K0 V  C2 R! z% C* u+ w+ B
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......4 F) p* k6 e0 @5 [8 n; |3 V; Z
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' `" x& _& z1 i5 n# {( U( m, F6 w

( V. k7 n1 X# d6 R. _8 g. N
& J5 W  G9 ]- Q3 ?
! i4 g9 o# M; S* |8 S0 C
; P. y! F% e' ~0 J) F+ a
7 [! s/ `" s: r. j/ P6 ]0 B9 W7 K1 L& D2 }- r% u
15.拌匀、装盘:: F6 ~9 ?# a( ]: U1 k5 l8 a
4 h* r: i7 o, a
! K9 ]: @8 w0 w1 D% k6 N* n) A

! s' k* d/ }( ]" [! K' K16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
: q1 S4 M* U% P

  S5 q, `! B! A% b: p4 b
2 y2 T9 h# g6 X  K! i) u1 S5 o17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?  ^  X7 _- u+ m" s
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 / p) D$ s& K& J/ k
/ z" e  k" \( d0 V; Q8 I
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-12-31 00:59 , Processed in 0.061065 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表