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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
  a( `$ f9 w  }3 n0 R6 {+ U8 `$ b+ B. k2 X3 v# t4 ?& y
                                  美食电梯:4 f  G. e7 b1 \' ?4 \: g9 [
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!), O0 h4 }) f* c, j" I, o

- V/ F+ L) Q+ \
8 O8 b- U' l: h5 u0 V# F! F1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
/ {0 r! {: y; B  }2 n4 j& i" X! e3 m7 B2 G& T" w: W! J
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
- f% ~, R8 }! _/ `3 d; @0 ^$ E* K: M3 o. B
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
% |1 J% ?* F! Z* n, k  X9 l6 j- L
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
$ G$ a8 w) @3 j$ |3 n1 e" M4 _. \* S% C4 c+ J
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
9 ?8 n* b: h! N! ~4 k

6 Y! n" \. D/ V# e( E6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi' O1 @+ a) ?# x! R9 s
, A8 K, r2 g' g# G) d" B1 y9 e
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi, j" k7 i$ H# i0 f5 r
3 d" T. r; t6 }& P0 R
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK* D6 q" O( o7 O! Z. w

: @+ x$ x# _2 E# p+ U2 p: W- ~0 K9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
- j! r1 R& D0 ?& f0 V6 H3 b0 ~$ j/ @; {$ j
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong/ ]6 J, F2 L  Q+ H8 p

; W+ x' L8 ]4 t: q11. 文蛤蒸蛋—— 网球" ~  H* B, l: V5 I: _! Y4 s

6 F' n% y% X0 b; p, w4 u) n12. 苦瓜酿 —— 网球5 f2 H5 m; b! ?
: @+ b+ J. C6 r- I. o; u
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
& R& @1 x, u& j2 Y/ I& V# ?+ Y
1 B8 [1 {3 O; Z14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong, D" I% K; |. ]5 K. I8 o7 R9 _! U' Y
5 `3 I1 i4 l/ e, C
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
3 a5 \( M: l% l; J
4 I# Y- p. M( u" G( V; g+ j
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413/ B0 E9 g3 G9 \" N9 `- ^

4 |6 r7 A/ [* f# t7 U" K17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

) \' p+ N( K& ?- N# M/ ?' a/ e0 h/ O# `; E  L( z
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
4 K3 @6 k% O/ x

! Z' D; x8 {6 y9 ~19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
7 A6 v$ u2 n7 F2 H* B2 F* j+ K9 o& ]- L# a* l
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 6 x( P$ d" X1 I* h+ d& w- t4 v/ f

  K! O1 a: `. P3 l" g( K, G, P/ J21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

3 w& s- G2 b9 `5 w/ O2 [
" N2 b$ ]) a1 F: g2 Q22. 酸辣汤——咪咪龙
+ m2 i4 |/ k6 `! g
% @3 K8 ?! [% C0 r; L23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
$ A; C  n/ d! i5 a

+ }5 @* Z) s9 s7 o0 p+ u24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
8 G( E0 H! E* C" q7 G7 B
3 O' h0 Q5 B! \( n7 d25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
+ j/ b9 m8 |/ s2 `  y

! H  g# i( N6 I7 r26. 改良版玉带千张——happysongsong' [5 L2 L/ ^4 ^, ^& o

3 N4 k- ]' Q7 [  w4 @. d, X7 a' q3 d27. 清炖猪脚汤——happysongsong
1 g' o" e- e) P- ~8 g
/ c4 K. X; i2 _, H$ l- c8 @. R* w28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
) y) N. a5 ]! S% z4 g
+ f- I( L3 a+ K0 G( S29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡% }. C+ G2 t3 X: F

! {9 w9 f$ a3 X" Q( k* I30. 四色田鸡——ILOVUTIK
0 C  O/ S, w+ T$ ]' t! Q3 }# K7 B8 T7 M6 a& ]# l
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
& O+ @2 }! `8 ?& s
. m. Z9 T& J! R# n$ u32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球5 D+ U5 c& U" ?  }; k1 e

" u0 c, E6 k1 {* X33. 香炸芋丝裹肉末——网球
8 {3 l8 q" c1 f$ l2 ?4 r
8 H" S: B  s: h5 A& `; Q( Z34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong6 W3 J' Z& F  r% a! j7 P

8 b( W! \; b$ c4 [6 {& H) \. D35. 菠萝焖鱼腩——网球) c% r1 p  p; c' p

, O7 ?3 x( c0 O0 s36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
2 l' G6 \% D; w/ J5 x2 s7 s
, Q' M, x& k* z" f: @37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
6 ]* _7 ?. N  n3 r( a6 R: D4 n3 d  Q7 d) g: l
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
7 \5 l: e0 ~+ d  Z" [1 r8 A* G5 N: j1 S& j5 _
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007) o( w! U' k5 W" Q

4 d# v/ Y2 @/ l3 m- _40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球" @6 o8 @+ x3 v; a( ~) Y
- a1 d# @* a0 R/ Y9 N7 @! J- A: i
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong* t, E" v* I$ G& ]% I5 _4 q5 B7 |3 T

9 P5 S3 a% F# a  x  [  h0 Y6 d42. 茶叶蛋——Happysongsong
% W% s+ p/ Z, ~2 x- E% f" Y/ u" d% y4 \% {7 }
43. 佛手京白——网球
0 w* [# ?/ Z- ?3 X" h! [2 a, q. E( G5 g9 [8 `$ P
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
1 y. c$ h- z" e9 v4 n2 F! w5 i/ K3 W* c6 f: ], M0 f- M
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
. w9 Z5 Q. I3 G5 `6 x# w, e
- @0 o/ `; F3 N. K46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球, x& k+ a! `) \
" ]% S# v4 D( s1 m7 [
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球. p% X, k$ K1 w& X- o
) C. B2 z2 p* d# s
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球5 I$ X* T6 F7 |

, h, d1 P& H; g: C, e/ l1 z49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& e$ q% z9 x( h( C6 p  o* n; A! \

' p- u: _* J% p$ b& ~1 \50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413& g1 h# B' P3 z: B# O: H7 d& l

1 Y" X3 G+ y0 X1 u" G' X51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球! |0 F' J' A3 H9 l! f0 J: d
  T, o4 B* p* d4 S+ V
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
5 D6 F1 n% R, P( C- H: V3 P% B/ W/ K1 p' g5 ^8 Y$ o
53. 麻婆豆腐——Happysongsong( d( }, M7 n! f0 @  c) O
4 L! s: w& O. Q8 B+ U4 }; i
54. 干煸豆角——Happysongsong
$ s+ h: ?' j( A( ^
; D, D, t% G7 E- C& c/ u( h0 H, V55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong9 ^7 P) F1 C( c8 h& B& T$ T

, _- [  _1 [- @& c$ M9 T56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
- N% Y5 x6 O2 w) h% N3 Z8 a- u/ F: a! S9 T  X; e5 J
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
. ~1 m6 X. ~6 T( p- c. H% X( ?
5 W- ^$ o2 I9 A) ^; i2 Q' l58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
* a) t4 q0 j2 k/ v/ w# w
2 a; X9 q  {4 Z2 [& U2 a8 X6 S. L, O59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
+ c. G" A  l% l- X, Z  F- s) _
" ^: b$ {  e% ^" N% X* P1 l7 k" Y9 f60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
% Z) H9 l3 d- e+ G/ L
. ?: A0 w9 e. ^61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
6 _6 K: J* v; n0 j9 s
4 N- b/ {& o, L' v62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
- [! r* }/ k# v, E
7 r) p; n/ u" a9 c63. 酱鸭——Jane_xyp
4 j- w6 c- O+ x  b5 |. b% ~; |" a6 r. D
- n% u. G: l8 N& j! `/ M9 ]64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
5 O# H8 T" \) q' Z. `3 L
3 V2 w4 V5 e9 @% V# T% ^, [) u% K, P9 u65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% V# H4 \' d; ~7 f9 r8 \
& |9 e% U/ J1 R1 d6 B9 J66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK  o! [1 ?9 p: o. e

, i% l! |' l/ U/ C. {67. 糖醋排骨——xxiuzi% k0 S. f" A9 C+ a% K7 r

# S; I) G/ p! o  A8 Q. [# _68. 凉拌椰菜——网球
4 R# [" j1 E  ~* B' R
; `8 z/ _' }, ]- y. e: c69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
5 h. W) ?7 d# _& D. J
  ]( H2 ~0 H" \" g" P2 Q70. 五彩鸡丁——lily_zl
& x( R; ?" w0 k* x% m0 [9 Q4 A
% W# g2 e, J6 ?' |# [  L4 _71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
! C, I" @7 G& H1 P$ f% v# |' Z$ r4 k- p% |
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
) k( _% W! p7 [1 H  |- \9 ~
$ V8 N" ^' p1 D& |! H) v73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
* f( f' E* y! [# T3 \$ j
$ @. j1 f0 b. Z5 q- Z74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球% Q4 o7 O0 e; ~0 n( z

  O/ z+ q4 N( y' [/ c  l8 i5 k( O75. 川式回锅肉——lily_zl5 @- \/ f. l$ i4 j) P

2 p; U+ u" h. c& j76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl0 d2 ^& v1 _2 `
5 c4 ~( e& o; Q3 K
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
1 [" q$ P4 A6 v# e, B7 ~+ J
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
  ]; u" q: P' R
; B- x. P6 r2 ~8 y79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球2 ^- t6 A/ u" T3 m# D
5 s3 x4 O2 r* n" C
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, O2 Y/ X& n' T; N  X

% e$ B" k  ~' w! k8 W81. 糯米藕——遁世的野草
! W3 Q% h% \" Q- a* W" O
1 q5 e6 I) Q7 B- S9 w& L82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
: v3 J2 P  a5 n- T) b- ^, \; ?3 r4 ~0 N, K$ H) z: r
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl6 V0 ]1 L& @8 s( t) s# ?
& j: P6 j1 Q9 h6 k. n  [2 y
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
; z5 @# ^+ k* T- \! X/ p( {0 t# j9 c
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球( i  i  z$ @* R- B5 v

6 f/ w: O+ o5 {) k+ k) |" B: [& d86. 芙蓉乱——vichida- M3 N% P7 X" W& h: L8 ^$ u5 V
1 x; N# ]7 ^5 e5 m. E5 p/ x
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
: d2 h0 Q5 B; E% a: D& p: U, A& m
( J4 L( ^2 X9 T. I88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
/ H6 c9 \& m# d* X0 U$ e* b3 d3 R2 U$ X4 N! {# X6 P1 \
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球0 t6 B1 m. N" y4 f5 O
  N. J6 x% s% a6 {' P! ?
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida) E, ]' t* n4 }9 `9 Q

, f8 J# `* z  F91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl- k" m6 O* k1 j& |- ?

4 n( z7 K7 @4 B/ V+ b92.芙蓉醉——xxiuzi
( i8 Y" _* r. Y& P+ m; f% M4 w8 \( T$ K: V2 Y0 X8 A# l' C# e* H
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
5 `3 x  G' m5 c& g8 o* b6 b4 g$ r* P, ^) z4 E# X1 f1 j. r
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK* _% U  c% W4 P. I/ N. y
. n* }& ?( S: Z) ]. o; S
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl- G$ X. {5 Y: o9 K0 x

4 `: Z: R7 I9 u96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球) C& B( q8 s: Y# D) S

* L+ i7 [: o. ~7 h' `97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
4 D0 ]; w# w" I& c9 o* Q6 B& p! z$ ?) M0 ~
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
5 x) J) i8 X$ h* P& O; P/ y* d+ Q
- T) p; Z) H1 g( U99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
8 Z$ c5 V+ X& R
7 Q3 Z, c7 i' H+ B/ ]100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
& [7 H' B# t8 _4 K9 `$ Z3 A$ o
: D& R% v& \! m9 k" n101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

& U+ Q: L: S: Q' Z" u) n. {% g" ~- x
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi8 |0 Z1 Q! P5 M8 u3 s2 \# k4 j
( [/ z3 X% ~0 r# J8 K1 I
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球) N  I* x* P7 r" O+ T; o

/ j* H1 Y0 h/ I" d4 c6 A, c104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
+ x. \- W7 W; f4 q5 H& E, ]9 E3 X
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
$ D% R2 p+ x  b% N6 z
( T( H0 e# @3 D) g  R: E: ^106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi9 m) F4 V/ [- f+ i5 e# ~0 B
9 H5 D, R( @* ^* y* ]" m
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& B2 H" L# Q  y
; v) b2 d1 c8 X108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
# b9 ~, c. O9 U! D" h2 [1 d. ~  \1 ]  v0 r, m
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
- X6 i! ]5 i  b9 L3 d/ O0 e  y' g" L( ~- j2 I
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl4 R" U' j& k  w  }8 n  }5 t' ~
# ^8 ^! C, E0 [( L
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球2 V5 y3 @/ M4 v* ~4 s
( N7 ~, C/ U  Y, w
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球. f0 R3 H' v, _; X5 |& y) r$ U
0 o3 M2 u( D/ T5 z
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球2 ^& q7 C& ?% s9 ^  Q

7 V4 @8 p+ e: G# [  K5 v& P- y114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球; U- r  P/ H5 z9 O) r1 l  r- g7 s
$ L! m6 ]+ L) W0 o
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi* h: L; x' ?( o6 {5 g

7 W4 v: ?: S& _' C116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
: B" u3 v. y: w! S
4 w& i! C; D* K, D  H117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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) W( S; v9 b+ e" E" z
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi9 t# H: m2 W6 G/ q* O5 i

7 M* Y" k3 d- R8 Y0 d# Q' c& v! k
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
% d- d3 c9 l$ l7 r( t
* m6 d3 a& S$ {: e8 U2 r4 Q% C5 v  z121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida% {6 k) {" n% l( Z

4 R% ?+ R- [5 [8 T6 p/ X122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
) P: F2 s. c5 W
6 t9 p. p: L, G, \, w" s123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
# ^5 s0 Y# r1 ^7 q9 J, C
# _. n& f9 L5 G124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl' e: k& A1 j( N1 X

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 / m& V6 d, j5 s
8 a; B0 ]/ ~3 Y* O, X( o3 T/ k
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ @4 m# G, r. x

, |7 }& M% M8 u7 h1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)+ P  O# s# q% Q6 i/ V

7 f# }! p+ r# I# V4 x8 q# D. m# w: }8 ^# r1 K4 T. {
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。* ?& p6 I3 Q0 I' c  ~

4 V7 r5 q" Q- s. @. _: l6 |( x! J# G% L% s* t6 `
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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) ^, d1 L! j% o% D$ }4 A7 V: a; Q* ~/ |0 `) w) a
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( p1 q- R" d& k  O$ o( v9 u6 h

: Q, A& X5 `. Z
* C; h, V! q# v1 l* L& O  R; H: M6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)1 r. P9 n# _" I$ t4 B" d( W( ~

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......2 O% f0 x$ U% X

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4 N, Y' R6 J1 }3 [10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)* L% r; _0 z, i4 e2 B# q( C9 {
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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; s" {: ~: X6 f; S& f  ^13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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/ F0 q9 q# O6 }! I  S- W; @15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
9 w8 r! Q; D* f  ^     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:. v- v; d6 P) _- z4 Y

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15.拌匀、装盘:2 \( k2 w, L$ Q

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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3 O' y/ r/ A2 X& h% [1 ]17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ L8 a1 M2 t2 Y# D9 x正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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* o) {2 N, ~9 g- s5 U嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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