夏天适合吃的菜
, ?, W! t1 s, z8 S苦瓜煎蛋7 O7 B, O3 g: K( P
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味% w5 l5 d% o3 k
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
$ v$ O. P5 @9 R5 e" c, R; R8 J3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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; q; T; ~3 Y& Y1 J0 I$ l1 @4 @6 p, y! S8 e0 m( G7 M- [6 R
凉拌粉丝
2 z2 w' d, f/ i4 y( f0 E4 b1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
) a4 M% ^* D8 T7 B- S2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下4 e3 ]& ]! V7 w) C2 r
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
/ `$ N2 s3 z" j# z9 b) W$ X本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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