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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）& I$ [: s8 i* Z) s+ m3 P- U& x
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选料：
% x, o% N7 i* H 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
* r/ s! g* O1 N 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。; B4 Q `! D8 l# ^" A* ~4 k2 y
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.' V' l, v1 j/ ^' W( c6 |& T
) D! l d4 c/ i( N8 g0 q2 W方法：
4 h) w* I4 C( X2 v% s' G 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；' X) ~$ e" z1 O$ l2 G2 E
. Z$ h, S% J" D% j 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；/ v7 s$ Z( i) k4 O) _
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 W2 O" D9 N$ O. R8 a' z4 j0 i 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.: b: w9 e' z, E$ X( p
. p5 A5 Q0 m2 S) x! w8 D+ J# t( g4 [) r' o/ `" s6 Q; a! l4 I
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