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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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1 \; i: N' e8 Z3 R6 w4 D蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
, r C5 `7 P! B1 `( w 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: s" g; q0 B X7 G- h4 k 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
D) i E: C+ ?% ~0 ^ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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+ o8 V( X, F/ H2 j3 @8 I3 O! N方法:
; B1 U6 h" f9 k" [3 W; g& Z t+ B 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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! K9 n9 v; \' V( q+ r 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;" t/ ^- `& W6 B, l7 Q- T0 Q; N' _
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜/ Q1 v6 m( D4 p5 i: M, E( i
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.2 f, U( v4 B' i
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