【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 J% ]* x. Y0 L" f- B% q仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

8 }2 k8 l& g  m1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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2 [0 |( y+ |6 P4 S# }6 e+ a3 |    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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: I$ w' l6 }6 i( \: R. {5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6 S9 u2 U) E9 Y" Q. q* e3 a6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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5 G( f/ _/ T- Q  K: C- J* o; X7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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# F7 f5 c) b6 p, N7 t$ y0 g- u10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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1 X# W, t# H3 Z" g- k+ H    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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, l( N0 t$ {$ d真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

' a' C/ Q% L2 [' l. k, W7 F# S3 ^; I
' {/ X) d0 K' t- L先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* F1 e+ n) I% A/ k醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: z# Y! r9 F5 Z" D7 W4 v$ j先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

& P# m, B3 [) N3 ]- ?8 H: V/ L
% W3 H; e! [7 c有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

0 X# {1 c0 @7 J: F# D) i很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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; ?9 [; v) a/ G/ ?5 ?腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
8 X3 o9 {( M4 n  v' b7 O有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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- i, g, m3 C+ |4 V豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}