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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!( G- W5 D* F9 ?- O! S1 Q
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12  , F$ N* m- k9 U' B( F6 j
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材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
* G# g" d2 ]% ^0 H7 E% j& o0 P6 M6 a* n" a焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
9 d! r% u4 \ G. E& u/ y" f; c$ G7 v做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。
. V8 p% I3 R+ o# u$ g2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。' o7 {- Q; e9 \: x
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。) t9 M( v% b% m, t# T6 X5 `6 j; U8 M' d! g
4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。
6 X0 [4 D$ i, P5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
& Y/ R1 a+ g9 l. D7 @6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。: P4 e' V, j! ~1 v- G, e- x& e7 H
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放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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