【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
7 _3 K- X0 _4 j5 j      43315
( h; C# n. X; j9 G: T
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
0 [& I  G* `1 R9 p
/ C+ ?! O# _6 A# p" Y是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

% X: ]. C) b8 N  Z       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
1 h8 H* r7 Q: J+ j3 Y6 m      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
% R! l" S% B& J$ b* u* ]xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

  a) i" F6 R* A; f) }1 p: R8 u( o看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

0 K$ \! D. h. y# L
- F7 j3 T4 G$ d  v1 g3 l2 l7 B1 U红烧翅根
! U/ }) n  U) g  O) i, J$ _$ h主料：鸡翅根
3 e  t6 t6 ], M; e2 M- P! d( t' d配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
, m) d9 o1 s0 G" P& }2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
' D, O( @+ H; d. r# h6 r3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
$ g9 z  O' E- t! l0 _. `/ g; x4 最后出锅装盘。
  g+ l( q6 R4 |; a

lily_zl

& _3 s# W3 Q9 @/ K! B. S' F
3 Z1 C: F) K( K* e' h美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
. F3 U1 O# x% P7 O; W4 l辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
9 e8 `4 e# }* V. v% L$ y1 将面条煮熟。盛出待冷却
+ k  v) h# S/ _5 O* I  i# m2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

: i+ h$ A! n: o5 S" t下面这个是今天刚做的。

lily_zl

! y6 }( ?% d; e# |呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
) @3 i* v- M  u4 H; o7 u
$ K+ E1 h% v4 u: `! f  T9 c我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
+ Z' R. r2 v$ [+ U9 T' Rlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

( Z* c# {( b# R/ Z$ m4 I0 f+ ]偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
* h9 T$ ^7 K; _Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

1 R6 m- e; L/ K# p9 L
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。